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企业在智慧食堂管理中,“好人牌”该怎么打!

发布时间:2019-10-10 17:08

前段时间人气电视剧《都挺好》热播,看过的粉丝们一定还记得这一幕:

苏明玉男友石天冬一次来到苏大强家中,意外发现了保姆小蔡的购物清单中藏有猫腻,发现其中一项食材牛肉价格竟然高达80元一斤,身为厨师的石天冬马上发现了问题,并告知了苏明玉及苏大强,这才出现了剧集中苏大强询问这一假账单的情况。


(《都挺好》剧照)

在采购问题上,食堂管理中时常会出现电视剧上的这一幕。有的采购员依仗是某某亲戚,或是有某某靠山,在为食堂采购原材料时暴露出私心,中饱私囊,管理执行者又碍于“亲戚”脸面、关系等无法抽丝剥茧地仔细严查。


加上传统平台数据繁冗、基础数据缺乏、管理不够透明,新旧员工交接不明不白,让食堂管理者只能对“亲戚”的管理睁只眼闭只眼,不懂管、或管不了,管理上无从下手一团乱麻,而采购员工有恃无恐,管理环节恶性循环。


被滥用的“好人牌”只会让企业规章制度仅限于纸上谈兵,有章不循,食堂员工不断挑战道德底线,导致企业食堂管理漏洞越来越大。




传统食堂的管理,规章制度只是纸上老虎,缺乏强有力的手段来保证制度的有效执行。有章不循、有章难循的问题难以克服,道德风险无法控制,规范的管理程序难以进行。


例如电视剧中保姆小蔡,利欲熏心,就是利用苏大强对她信任的人性弱点,私报假账占为己有。


面对越来越难以梳理的环节,企业管理者感到原有的经验式管理模式、落后的管理手段和不透明的信息反馈机制已非常不适应新的形势,迫切需要一种更科学的食堂管理系统进行管理。

智慧食堂管理


云数据时代,微膳云智慧食堂管理系统可以结合企业自身需求,定制出更适合企业本身的数据系统。通过对食客的购买习惯分析,在周期内统计食材的生产、消耗,直接推算出需要的库存量。


智慧食堂


结合采购来源,食材资金管理也是清晰直观、一目了然,数据公开透明,人人可监督,杜绝徇私舞弊行为的发生。


智慧食堂除了可以加强了企业食堂管理规章制度的可执行性,相反,也可以“讲人情”,打出一手漂亮的“好人牌”。


不同于薪酬和奖金,福利的激励有着深远作用。智慧食堂充值福利给员工,员工也会回馈给企业:

①食堂管理系统绑定员工的手机号或个人信息,企业以福利的形式会员号进行充值。员工得到了实惠,吃得更好,满意度提升,便以更高的工作绩效回报企业,以提高企业的经济效益。


②在开放的市场竞争环境中,良好的员工福利,可以增强企业在劳动力市场上的竞争力,吸引并留住优秀人才。


③企业通过提供各种餐费福利获得政府的信任、支持以及社会声望,如责任感、以人为本、关心员工等,从而改善企业形象。


这张“好人牌”打出手,企业在管理上既能减少实体现金通过人工管理的漏洞,明细清晰透明,又能提高员工的满意度,强化员工的忠诚度和归属感。可谓是:智慧食堂新管理,制度松紧两相宜!



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